羊肉锅贴的做法

永利官方网址,羊肉锅贴的做法。锅贴是一种大众的面食,每个地方的做法只是不太一样。今天小编教大家做的就是清真菜的羊肉锅贴,味道也是非常棒。  羊肉锅贴  主料:羊肉、面粉  辅料:植物油、盐、洋葱、胡椒粉、生抽、花椒粒  做法:1、面粉加开水和成光滑的面团,盖上醒30分钟,把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右  2、羊肉切小块、加绞肉机打成肉泥,洋葱切小丁  3、倒出肉泥加花椒水,朝一个方向不停的搅拌上劲,加洋葱拌均匀,加生抽、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,加盐拌均匀  4、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上肉馅  5、把中间部位捏合严实,将两端各留一个小口,静止一会  6、平底煎锅或者饼铛中倒少许油,将包好的锅贴挨个码放在锅中,互相挤着更好  7、开大火加热,待底部定型后,倒适量的热水,水量能没过锅贴底部就成,转小火加盖盖,连焖带煎  8、
听到&滋滋”的声音后,开锅盖稍微煎2分钟左右,底部变脆嫩焦黄即可  小贴士  洋葱可以对半加,羊肉要肥瘦相宜最好,要小火慢煎  小编有话说:锅贴做的面皮也有很多的不同,有死面皮、烫面皮和半烫面皮,这个做法就看个人口味了。

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