美食菜谱:糖醋排骨的做法

食材清单

仔排 冰糖 适量
醋 适量 盐 少许
白胡椒 少许 生姜 一小块
大蒜 6个 白芝麻 适量

烹饪步骤

永利官方网址,步骤1

排骨洗干净,然后烧水,水开后加入排骨和生姜煮去血水,捞起后用温水洗去血泡沫,沥干被用。(注意排骨需要多煮会除去血水,不然最后会有怪味哦)

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步骤2

烧热的锅里加上菜油,油开后加入排骨大蒜炸。

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步骤3

炸到表面好好的就可以捞起备用(要是想吃老一些就炸黄一些,要是嫩一点就炸的时间少些)

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步骤4

将锅里的油倒出只剩粘锅的油,然后把我烧热。

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步骤5

加入适量的冰糖,小火慢炒(冰糖的量根据个人不同口味加减)

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步骤6

炒的过程不断的翻动,炒到金黄色的糖液。

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步骤7

然后倒入水,加入适量的醋,少许盐和白胡椒面,再加入炸好的排骨。(水的量以刚好能淹没排骨为宜,醋和糖的比例据个人口味而定,我的是以1:1的比例)

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步骤8

文火慢熬至排骨好、汁液浓稠。在熬的过程中需不断的翻动排骨

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步骤9

撒上些白芝麻、混匀、出锅、装盘即可。

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步骤10

最终成品!色香味俱全哦!

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